氯化钙-万青化工-食品级氯化钙

    食品级氯化钙主要用途在于加工生产豆制品用做凝固剂。“卤水豆腐”，就是用卤水作为凝固剂，食品级氯化钙，主要成分是氯---、氯化钙和---钙等。卤水加入豆浆，钙镁离子迅速作用，氯化钙，把豆浆凝固。卤水凝固蛋白的能力很强，网络紧密，但许多水分子没有被网罗住。装进磨具之中，氯化钙厂家，那些自由的水就会渗出来，所以北豆腐固体含量高，质地比较硬，也被称为“硬豆腐”。

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      氯化钙为无机化合物，是一种由氯元素和钙元素构成的盐，化学式为cacl2。它是典型的离子型卤化物，无臭、味微苦。室温下为颜色洁白的片状或者颗粒状固体。吸湿性极强，在空气中极易潮解。易溶于水，同时放出大量的热。

      氯化钙已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，e编码为e509。被美国食品------管理局认为是“通常确认为是安全的物质”generally recognized as safe，缩写为gras。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。